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麻辣锅底的做法

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步骤 step

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麻辣锅底的步骤

备好食材

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麻辣锅底的步骤

豆瓣酱剁碎,干辣椒切成小段

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麻辣锅底的步骤

锅中入油

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麻辣锅底的步骤

加热后加入豆瓣酱和干辣椒炒出香味

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麻辣锅底的步骤

放入6碗水(约1500毫升),煮沸后加入2块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝

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麻辣锅底的步骤

继续加入大葱、姜、蒜头、花椒

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麻辣锅底的步骤

待火锅煮沸后加入涮料,如羊肉、牛肉、牛百叶、牛肉丸、菌菇等

麻辣锅底的成品图

麻辣锅底成品图

麻辣锅底的烹饪技巧

技巧 tips

A.在爆豆瓣酱和干辣椒时需要注意将火改成小火,翻炒几下后用锅盖盖住5-10秒,以免辣油飞溅
B.汤煮久了,加水时再加一块浓汤宝,鲜味更持久

麻辣锅底讨论

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