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巧克力淋面蛋糕的做法

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巧克力淋面蛋糕的做法

1.黄油分三次加糖30克打发

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2.巧克力65克隔热溶化

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3.1和2混合成巧克力糊

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4.蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊

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5.蛋白加30克白糖打发

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6.三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊,再加入一半的面粉,如此重复全部自上而下搅拌好

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7.搅拌好的面糊

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8.倒入6寸的蛋糕模,震出气泡

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9.放入烤箱倒数第二层170度35分钟

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10.巧克力30克,鲜奶油30克,黄油5克隔水加热成巧克力淋酱放入冰箱冷藏

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11.烤好的蛋糕取出

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12.分成二份

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13.放入烤网上,下面放烤盘

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14.巧克力60克,鲜奶油60克,黄油10克隔水加热成巧克力淋酱冷却到50度淋在蛋糕上,拿起架子震两下,没弄到巧克力淋酱的再用刀沾上

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15.放入核桃点缀,在四边沾上巧克力片

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巧克力淋面蛋糕
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