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自制红豆沙的做法
自制红豆沙的做法

步骤 step

1

红豆浸泡4小时后放锅里,倒入清水,盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时

步骤 step

2

煮至红豆裂口开花,用手一碾就烂即可

步骤 step

3

把煮好的红豆放进搅拌机里

步骤 step

4

自制红豆沙的步骤

搅打成泥

步骤 step

5

准备好打碎的冰糖和玉米油

步骤 step

6

将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里,开中火炒制

步骤 step

7

炒制过程中份三次倒入玉米油

步骤 step

8

自制红豆沙的步骤

将红豆泥炒干后即成红豆沙,将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏,随用随取

自制红豆沙的成品图

自制红豆沙成品图

自制红豆沙成品图

自制红豆沙的烹饪技巧

技巧 tips

1、煮红豆的水最好别倒太多,否则在炒的时候会很费时间
2、在搅打豆沙时,如果水少搅不动,可以适当加点水
3、炒豆沙时会有豆浆往外蹦,注意别烫着
4、加油炒会使豆沙吃起来更滋润,每次加油时,都要炒至跟豆沙完全融合后再加下一次
5、用冰糖代替白糖会更健康,营养也更全面
6、豆沙一次用不完,如果是短时间存放可以放冷藏室,如果是长时间存放,就要放冷冻室

自制红豆沙讨论

自制红豆沙的做法
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