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蜂蜜水蜜桃果酱的做法
蜂蜜水蜜桃果酱的做法

步骤 step

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蜂蜜水蜜桃果酱的步骤

将果酱瓶洗净,放入锅中,加水浸过瓶子,煮沸20分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟

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蜂蜜水蜜桃果酱的步骤

取出沥干水,倒扣果酱瓶

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蜂蜜水蜜桃果酱的步骤

柠檬洗净对切榨汁,备用

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蜂蜜水蜜桃果酱的步骤

水蜜桃洗净

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蜂蜜水蜜桃果酱的步骤

水蜜桃去核去皮,切成小丁,备用

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蜂蜜水蜜桃果酱的步骤

将水蜜桃丁、柠檬汁和冰糖放在玻璃盆内拌匀,用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需要取出来搅拌一次

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蜂蜜水蜜桃果酱的步骤

将腌渍好的水蜜桃倒入到锅中,以大火煮开后,继续以小火持续烹煮

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蜂蜜水蜜桃果酱的步骤

煮沸后捞去表面的浮物与气泡,煮时要不时搅拌,以免粘住锅底

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蜂蜜水蜜桃果酱的步骤

当果酱已有粘稠度,加入蜂蜜,持续烹煮5分钟

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蜂蜜水蜜桃果酱的步骤

续煮至果酱变浓稠后即关火

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蜂蜜水蜜桃果酱的步骤

将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏

蜂蜜水蜜桃果酱的成品图

蜂蜜水蜜桃果酱成品图

蜂蜜水蜜桃果酱成品图

蜂蜜水蜜桃果酱的烹饪技巧

技巧 tips

1.本款果酱糖量非常低,蜂蜜与水蜜桃是绝配,蜂蜜能增加颜色,并能带出水蜜桃的香气,为这款果酱加了很多分;
2.若无水蜜桃可使用一般的桃,脆脆的桃要变成水蜜桃,需要煮一锅开水,待水滚沸后,将桃丢进煮到桃变软,取出桃,待其冷却后,再去核剥去外皮。桃经过蒸煮,皮上的粉红色也将果肉染成了粉红色,腌渍一晚,隔天就同水蜜桃般甜软多汁。

蜂蜜水蜜桃果酱讨论

蜂蜜水蜜桃果酱的做法
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